Питание✓ Проверено

Шоколадница

Q: Какой размер паушального взноса и роялти?

Паушальный взнос составляет 2 500 000 рублей . Роялти 7% от ежемесячного оборота.

Q: Какой срок окупаемости и потенциальный доход?

Заявленный срок окупаемости - от 24 до 36 месяцев. Рентабельность по EBITDA может достигать 20%. Ежемесячный оборот одной кофейни может составлять от 6 000 000 рублей.

Q: Сколько кофеен в сети Шоколадница ?

По данным на середину 2026 года, в сети осталось около 200 кофеен. Это связано с закрытием нерентабельных точек в рамках стратегии повышения эффективности.

Франшиза «Шоколадница» - это возможность открыть кофейню под брендом с более чем полувековой историей, который знают миллионы гостей. Сеть предлагает партнерам проверенную бизнес-модель, широкую узнаваемость и постоянную поддержку: от выбора локации до обучения персонала и маркетинга. Компания находится в процессе обновления стратегии, переходя к гибким форматам, что позволяет подобрать оптимальный вариант под конкретную локацию и бюджет.

Основная информация:

О франшизе:

Старт франчайзинговой программы состоялся в 2008 году. Сеть предлагает партнерам работу под сильным брендом с отлаженными стандартами и полным циклом поддержки: от консультаций по строительству и оформлению документов до обучения персонала и маркетинга. В 2026 году «Шоколадница» анонсировала смену стратегии, переходя от жесткой единой концепции к гибким форматам. Теперь партнеры смогут выбирать формат кофейни, меню и дизайн в зависимости от локации, а также подбирать необходимые опции во внутреннем «маркетплейсе» решений.

О компании:

«Шоколадница» - одна из старейших и крупнейших сетей кофеен в России. История бренда берет начало в 1964 году, когда у метро «Октябрьская» в Москве открылось легендарное кафе . В 2000 году компания начала строительство современной сети. Сегодня бренд входит в ГК «Шоколадница», которая также управляет сетями «Кофе Хауз» и «Ваби Саби». Ежемесячно кофейни сети посещают 2,5 миллиона гостей, которые выпивают 2 миллиона чашек кофе . Компания располагает собственным обжарочным цехом мощностью до 40 тонн зерна в месяц.

Ключевые преимущества франшизы:

Легендарный и узнаваемый бренд: История с 1964 года и многолетнее присутствие на рынке обеспечивают высокое доверие гостей и мгновенную узнаваемость.
Собственная производственная база: Наличие обжарочного цеха и прямых контрактов с поставщиками гарантирует высокое качество кофе и конкурентные цены.
Отлаженная операционная модель и поддержка: Опыт открытия и управления сетью с 2008 года, наличие собственных стандартов, системы обучения (онлайн-платформа Skill Cup) и постоянной поддержки.
Гибкость и адаптивность: Новая стратегия предполагает отказ от единого шаблона. Франчайзи смогут выбирать формат, меню и необходимые опции, что позволяет снизить порог входа.
Широкий ассортимент: Кофейни предлагают не только кофе, но и блюда, завтраки, десерты, что увеличивает средний чек и привлекает разные категории гостей.

Что вы получаете, покупая франшизу:

Право на бренд: Использование товарного знака «Шоколадница» и фирменного стиля.
Помощь на старте: Консультации по подбору локации, строительству и оформлению документов.
Обучение: Постоянный доступ к онлайн-обучению персонала на платформе Skill Cup, передача стандартов работы и сервиса.
Технологии и поставки: Доступ к системе закупок и учета, специальные цены на кофе собственной обжарки и товары по федеральным контрактам.
Маркетинг: Предоставление фирменного стиля, меню, рекламных макетов, участие в федеральной программе лояльности.
Поддержка: Постоянная операционная и маркетинговая поддержка после открытия кофейни.

Часто задаваемые вопросы:

Сколько стоит открытие франшизы «Шоколадница»?

Ранее инвестиции составляли от 18,3 до 22,3 млн рублей. В рамках новой стратегии 2026 года компания готова рассматривать проекты с бюджетом от 8 млн рублей. Точные условия зависят от формата и локации.

Какой размер паушального взноса и роялти?

Паушальный взнос составляет 2 500 000 рублей . Роялти — 7% от ежемесячного оборота.

Какой срок окупаемости и потенциальный доход?

Заявленный срок окупаемости - от 24 до 36 месяцев. Рентабельность по EBITDA может достигать 20%. Ежемесячный оборот одной кофейни может составлять от 6 000 000 рублей.

В чем суть новой стратегии 2026 года?

Компания переходит от жесткой единой концепции к гибким форматам. Новые кофейни могут различаться по дизайну, меню и формату обслуживания в зависимости от локации.

Сколько кофеен в сети «Шоколадница»?

По данным на середину 2026 года, в сети осталось около 200 кофеен. Это связано с закрытием нерентабельных точек в рамках стратегии повышения эффективности.

Какая поддержка оказывается франчайзи?

Предоставляется полный спектр услуг: консультации по строительству и документам, обучение персонала, адаптация дизайна, маркетинговая поддержка и постоянное сопровождение после открытия.