Питание✓ Проверено

Stars Coffee (Старс Кофе)

Q: Какой срок окупаемости заявляет франчайзер?

В официальных материалах указывается срок окупаемости от 14 до 16 месяцев. Однако, по мнению экспертов и части партнеров, на практике этот срок может быть значительно больше и достигать 3-4 лет.

STARS COFFEE — это возможность открыть кофейню федеральной сети, созданной командой профессионалов ресторанной индустрии и поддержанной медийными основателями. Бренд стал преемником американской сети Starbucks в России, сохранив стандарты качества, сервис и атмосферу, за которые любили прежний формат.

О франшизе:

Франшиза STARS COFFEE — это структурированный, отлаженный механизм запуска кофейни под ключ. Партнер получает бренд, поддержку, технологии, обучение, маркетинг и гарантированно выгодные условия от поставщиков.

Форматы франшизы:

Стандартная кофейня — 80–150 кв.м
Островная кофейня — 90–150 кв.м
Кофейня в ТЦ с большим потоком гостей
Киоск с посадкой — 40–120 кв.м

О компании:

STARS COFFEE появилась в 2022 году как ответ на уход Starbucks из России. Новый бренд создали Антон Пинский — ресторатор с отраслевыми наградами — и Тимати, предприниматель и медиалицо с большим охватом аудитории. В проект вошла и часть команды Starbucks, что позволило перенести опыт, технологии и культуру сервиса.

Сегодня STARS COFFEE — динамично развивающаяся сеть нового поколения с федеральным масштабом и активными планами роста. Кофейни работают в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону, Сочи, Перми, Иркутске, Ярославле и десятках других городов.

Почему заслуживает внимания:

Сильный бренд и узнаваемость ⭐
STARS COFFEE создана Антоном Пинским и Тимати — известными предпринимателями, обладающими экспертизой в ресторанном бизнесе и маркетинге. В запуске участвовала и часть команды Starbucks, что позволило сохранить стандарты качества и перенять лучший международный опыт.

Стремительная экспансия 🚀
Уже через год после запуска сеть выросла почти до 100 кофеен, а к 2025 году — до 120 точек (93 франчайзинговые и 27 собственных) в крупнейших городах страны. География активно расширяется: до конца 2025 года откроются новые локации еще в 15 городах.

Высокий стандарт качества 🍰
Меню включает более 100 позиций — от specialty coffee до десертов и горячих блюд. В основе — премиальное зерно, натуральные ингредиенты, авторские рецепты и ресторанные стандарты приготовления.

Как и сколько вы будете зарабатывать:

🟢Сформированная бизнес-модель:
Сеть активно растет, работает с высоким потребительским спросом и имеет масштабируемый формат, подтвержденный 120 открытыми кофейнями.

🟢Доходность:
Доход франчайзи формируется за счет широкого меню, высокой проходимости локаций, подключенной программы лояльности и регулярных маркетинговых активностей.

🟢Ассортимент как основа прибыли:
Меню обновляется ежеквартально, а сезонные позиции стимулируют дополнительный трафик. Помимо кофе, значительную долю продаж дают завтраки, перекусы, десерты и авторские напитки.

Что вы получаете:

Открытие под ключ:
— Подбор и оценка помещения
— Дизайн-проект и сопровождение строительства
— Меню и технологические карты
— Запуск с выездной командой
Обучение:
— Обучение всех ролей
— Дистанционные курсы и вебинары
— Настройка мотивации персонала
Постоянная поддержка:
— Личный менеджер
— Маркетинг и PR-поддержка
— Готовые материалы для соцсетей и акций
Управление и аналитика:
— Системы контроля качества
— IT-инструменты для управления точкой
Единые стандарты меню:
— Авторские рецепты
— Specialty coffee
— Регулярные сезонные обновления.

Расчет прибыли:

По открытым данным инвестиции в кофейню Stars Coffee составляют от 12 до 20 млн рублей. Средняя выручка точки, судя по отзывам партнеров, выходит на уровень около 1,2 млн рублей в месяц примерно к 9–12 месяцу работы.

При стандартных расходах — аренда, зарплаты, сырье, коммунальные платежи, маркетинг и роялти — ежемесячные затраты составляют примерно 850–900 тыс. рублей.

В результате ориентировочная чистая прибыль — 300–350 тыс. рублей в месяц.

В оптимистичном сценарии (центр крупного города, высокий трафик, удачная локация) прибыль может достигать 1 млн рублей в месяц, но такие показатели встречаются не у всех партнеров.

Средний срок окупаемости по рынку — от 18 до 24 месяцев.

Шаги для открытия:

⚪️ Заявка

⚪️ Консультация и ответы на вопросы

⚪️ Поиск и утверждение помещения

⚪️ Согласование проекта и бизнес-плана

⚪️ Строительные работы

⚪️ Набор и обучение персонала

⚪️ Поставка оборудования и товаров

⚪️ Оформление кофейни

⚪️ Торжественное открытие.

Требования к...

...партнерам:

Опыт управления (желательно в HoReCa или ретейле)
Финансовая дисциплина и возможность инвестировать
Навыки переговоров
Готовность поддерживать стандарты бренда
Понимание важности маркетинга и реинвестиций
Честность и надежность.

...помещению:

Высокий трафик, шаговая доступность
Первая линия, отдельный вход или ТЦ
Перекрестки, транспортные узлы, ЖК-районы
Бизнес-центры (1 этаж)
Возможность размещения вывески.

Часто задаваемые вопросы:

Какой размер роялти и других платежей?

Роялти составляет 6% от ежемесячной выручки. Также предусмотрен дополнительный маркетинговый взнос, который может достигать 2%.

Какой срок окупаемости заявляет франчайзер?

В официальных материалах указывается срок окупаемости от 14 до 16 месяцев. Однако, по мнению экспертов и части партнеров, на практике этот срок может быть значительно больше и достигать 3-4 лет.

Какая поддержка предоставляется партнерам?

Заявляется о комплексной поддержке на всех этапах: помощь в выборе локации, архитектурный брендбук и дизайн-проект, обучение персонала, помощь в поиске и обучении сотрудников, а также маркетинговая поддержка, включая медийную поддержку от основателей бренда.

Каковы масштабы сети Stars Coffee?

Бренд был основан в 2022 году и быстро развивается. К 2025 году сеть насчитывала почти 100 кофеен, включая 93 франчайзинговые и 27 собственных точек . Компания планирует значительное расширение, в том числе открытие новых точек в городах России и аэропортах.