ЗДРАСТЕ

Классная концепция полюбилась жителям спальных районов и жилых кварталов. Необязательно ехать в центр города, ведь вкусный кофе и авторская кухня – рядом. Сегмент кафе в ЖК — это не просто тренд, а следующий шаг в эволюции общественного питания. Формат Здрасте становится новым стандартом в индустрии.

Имея огромный опыт 
в открытии проектов ритейла 
и HoReCa, мы точно знаем, 
какой интерьер подходит нашим локациям. Кофейни "Здрасте"
 — это много света, натуральные текстуры, удобная эргономичная посадка и сухоцветы.

Чтобы подчеркнуть образ бренда и сделать каждую кофейню запоминающейся, мы уделяем огромное внимание каждой детали 
— от тщательно продуманных планировок до мелочей 
в декоре.

И, конечно, концепция заведений неразрывно связана с семьей, как главной ценностью, и поэтому учитывает предпочтения всех, даже самых маленьких гостей.

1. Малый – без детской зоны, нацелен на трафиковые места и на маленькие ЖК, посадка до 25 гостей:

• Площадь – 100 м2
• Инвестиции – от 16 млн ₽
• Средняя прибыль – 550 000 ₽ в мес.
• Окупаемость – 18 месяцев

2. Средний – с минимальной детской зоной, посадка до 35 гостей:

• Площадь – 125 м2
• Инвестиции – от 18,6 млн ₽
• Средняя прибыль – 700 000 ₽ в мес.
• Окупаемость – 19 месяцев

3. Большой – большая детская зона, проведение детских праздников, мастер-классов, посадка до 50 гостей:

• Площадь – 150 м2
• Инвестиции – от 21,6 млн ₽
• Средняя прибыль – 980 000 ₽ в мес.
• Окупаемость – 20 месяцев

• Разумные инвестиции. Мы умеем запускаться вдвое дешевле, по сравнению с нашими конкурентами. При этом рентабельность бизнеса составляет до 30%.
• Опыт. Наш прошлый опыт развития сети кофеен до сети из более чем 70 торговых точек с оборотом более 900 млн рублей позволил предусмотреть все нюансы запуска партнёрского кафе и отточить эталонные показатели бизнеса.
• Маркетинг "под ключ". Мы знаем мотивы посещения и благодаря маркетингу и эстетичной кухне, которую любят блогеры, бьём точно в цель! Выбираем наиболее выгодные локации для открытия.
• Стиль. Мы проработали уникальную дизайн-концепцию, в которую гости хотят возвращаться снова и снова.
• Объединённое меню. Мы знаем всё о вкусной еде и быстрой доставке. Наше меню разработано с учётом услуги доставки – доставка составляет 20% от оборота.

• Строительно-монтажные работы

Нормы пожарной безопасности; спецификация по материалам; макеты для рекламных конструкций экстерьера и интерьера; инструкция по поиску и работе с подрядными организациями

• Оснащение

Список оборудования, мебели и аксессуаров; инструкция по работе с системой инвентаризации; содержание уголка потребителя; перечень поставщиков и компаний-партнеров по оборудованию

• Ингредиенты

Все, что нужно, чтобы начать потрясающе готовить. Для вас действуют самые низкие цены на ингредиенты, мы не добавляем никаких скрытых процентов в закупки

• Маркетинг

Собственный сайт; мобильное приложение; программа лояльности (кэшбэк 5%, акции на доставку)

Персонал:

• Поиск, найм и обучение персонала
• Инструкция по поиску, найму персонала
• Обучение персонала
• Шаблоны вакансий, анкеты соискателей и графика работы
• Скрипт проведения собеседования
• Принципы построения ассортимента + ТТК
• Обучающие материалы для сотрудников
• Регламент по мотивации и управлению
• Документы для трудоустройства

Программа автоматизации IIKO:

• Система управления, которая удаленно позволяет контролировать все: от продаж до системы лояльности. Мы сделаем все настройки, вам останется лишь получить доступы для входа.

Площадь:

• Малый формат – 100 м2
• Средний формат – 125 м2
• Большой формат – 150 м2

• Стартовые инвестиции: от 16 000 000 рублей
• 
Паушальный взнос: от 1 250 000 рублей

• Роялти: 6%
• 
Маркетинг: 2%
• Средняя выручка: от 3 500 000 рублей
• Чистая прибыль: от 604 200 рублей
• Средний чек: 1 100 рублей
• Срок окупаемости: от 27 месяцев